(no subject)
Jun. 4th, 2005 10:12 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
azbukivediДавно обещала некоторым товарищам рецепт лосося в абрикосово-имбирном соусе. Это чертовски просто и очень вкусно. Рецепт на двух языках прилагается.
Mix 2 tablespoons apricot or orange fruit spread with 2 teaspoons Dijon mustard, 1/4 teaspoon no-salt (or regular) Worcestershire sauce and ½ teaspoon freshly ground ginger (if you don’t have fresh ginger, use ginger spice – no relation to the Spice Girls :)) ).
Spread on two 6-oz skinned salmon fillets and place in baking dish sprayed with vegetable oil (or any oil spray). Bake at 375 F (around 190 C) for 25 minutes or until done. I usually triple this recipe for about 2 lbs of salmon.
-----------------------------------------------------------------------------
Рецепт расчитан на 300-350 г филе лосося (я предпочитаю снимать шкуру, так что речь идёт только о мякоти). Я его (рецепт) обычно утраиваю и готовлю где-то 1 кг рыбы зараз. Аптекарская точность тут не важна.
Итак, на 300 г лосося:
2 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема
1/4 чайной ложки Worcestershire sauce (не знаю, как это по-русски – Вустерширский соус???)
2 чайные ложки горчицы Дижон
1/2 чайной ложки свеженатёртого имбиря (если свежего нет, специи сойдут, лишь бы имбирь был).
Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 190 градусов (Цельсия, в Фаренгейтах - 375). Промыть филе лосося и выложить на противень, легко побрызганный маслом. Смазать рыбу тем, что намешали. Печь минут 25 или до готовности.
Mix 2 tablespoons apricot or orange fruit spread with 2 teaspoons Dijon mustard, 1/4 teaspoon no-salt (or regular) Worcestershire sauce and ½ teaspoon freshly ground ginger (if you don’t have fresh ginger, use ginger spice – no relation to the Spice Girls :)) ).
Spread on two 6-oz skinned salmon fillets and place in baking dish sprayed with vegetable oil (or any oil spray). Bake at 375 F (around 190 C) for 25 minutes or until done. I usually triple this recipe for about 2 lbs of salmon.
-----------------------------------------------------------------------------
Рецепт расчитан на 300-350 г филе лосося (я предпочитаю снимать шкуру, так что речь идёт только о мякоти). Я его (рецепт) обычно утраиваю и готовлю где-то 1 кг рыбы зараз. Аптекарская точность тут не важна.
Итак, на 300 г лосося:
2 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема
1/4 чайной ложки Worcestershire sauce (не знаю, как это по-русски – Вустерширский соус???)
2 чайные ложки горчицы Дижон
1/2 чайной ложки свеженатёртого имбиря (если свежего нет, специи сойдут, лишь бы имбирь был).
Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 190 градусов (Цельсия, в Фаренгейтах - 375). Промыть филе лосося и выложить на противень, легко побрызганный маслом. Смазать рыбу тем, что намешали. Печь минут 25 или до готовности.
